В «Усадьбе охотника» большое внимание уделяют качеству продуктов, все блюда готовятся из местных экологически чистых продуктов.
В летнее время в сельхоз комплексе выращивают свои овощи, салаты и зелень. Хлеб, бочковое пиво, паштеты, сыры, соленья, паста со шпинатом и томатами – всё, что можно сделать своими силами, производит команда шеф-повара.